HUMMUS DE GARBANZOS Y BRÓCOLI

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¿Un hummus con brócoli y no está verde?
Pues si, y es que esta hecho aprovechando los troncos del brócoli.
Realice una receta solo con los arbolitos, retire toda la parte del tronco y claro no lo iba a tirar, así que lo puse ha cocer y cuando hice el hummus simplemente lo añadí al resto ingredientes.

Tengo que decir que a parte de no darle color tampoco le da sabor ya que lleva ingredientes más potentes, pero es una forma ideal de aprovechamiento, aportando además verdura y otros nutrientes a la receta.

Ingredientes:

  • 200g de garbanzos cocidos
  • troncos de 1 brócoli cocido
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 dientes de ajo
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • 1 cucharadita de comino en polvo 
  • Pizca de sal
  • 1/2 cucharadita Pimentón de la Vera
  • Cilantro
  • semillas de sésamo

La receta además de deliciosa es super fácil solo tienes que batir todo los ingredientes de la lista y corrige el sabor al gusto.

Emplata con un poco de aceite, pimentón y sésamo por encima.

Puedes comerlo con unas tostaditas o incluso con verduras cortadas a lo largo, como zanahorias, pimiento etc…

¿Le añadís vosotros alguna otra verdura o ingrediente de aprovechamiento?

Os animo a que compartáis en los comentarios.

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