TÉCNICAS DE COCCIÓN:
PARRILLA
SALTEAR
VAPOR
TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN:
ACIDIFICACIÓN
ADICIÓN DE AZUCAR
AHUMADOS
DESHIDRATACIÓN
PASTEURIZACIÓN
REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN
SALAZON
VACIO
TÉCNICAS DE COCCIÓN:
PARRILLA
SALTEAR
VAPOR
TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN:
ACIDIFICACIÓN
ADICIÓN DE AZUCAR
AHUMADOS
DESHIDRATACIÓN
PASTEURIZACIÓN
REFRIGERACIÓN Y CONGELACIÓN
SALAZON
VACIO