REDONDO DE TERNERA CON SALSA DE CASTAÑAS

Ya casi estamos en Navidad, por eso junto con la carniceriademadrid.es voy ha presentaros unas recetas especiales para el menú de Navidad, recetas en las que siempre utilizaremos carne de ternera de calidad con sello IGP de la Sierra de Guadarrama. Para la primera receta realizaremos un Redondo de Ternera con Salsa de Castañas, el…

DONUTS AL HORNO

Probar y probar, en eso consiste la cocina. Después de probar varias recetas de donut al horno y no convencerme del todo la textura, termine probando una receta tradicional de bizcocho y amoldándola un poco. Para mi son los los mejores donut al horno que he probado. Esta maravillosa receta en la que el tratamiento…

Brownie – Flan

El postre mágico e imposible, que realmente no es tan imposible de hacer y esta realmente delicioso. Ingredientes: Brownie: 100 gramos de chocolate para fundir 80 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 3 huevos 100 gramos de azúcar 80 gramos de harina 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo Una pizca de…

CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

Los espárragos son una hortaliza con un excelente aporte en vitamina B9 o ácido fólico en especial los espárragos verdes, además nos aportan minerales, vitaminas, contienen gran cantidad de fibra, portan muy pocas calorías, son ricos en agua y muy saciantes. Debido a su gran contenido en agua y a un compuesto llamado asparragina el…

CRUMBLE DE MANZANA

El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diferentes frutas que se recubren con una masa de harina, mantequilla y azúcar. Todo ello se introduce en el horno, dando como resultado un postre con base de textura suave y ligera de la fruta cocida y el crujiente de galleta por encima. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata o…

GALLETAS DE HALLOWEEN

Halloween, fiesta que se celebra el día 31 de Octubre y aquí en España cada vez hay mas costumbre de celebrarla, hay quien hace una fiesta temática y quienes salen a pedir caramelos con los niños, en mi caso solemos hacer las dos cosas. Este año con las restricciones nos será imposible salir a pedir…

MOMIAS DE HOJALDRE

Halloween, fiesta que se celebra el día 31 de Octubre y aquí en España cada vez hay mas costumbre de celebrarla, hay quien hace una fiesta temática y quienes salen a pedir caramelos con los niños, en mi caso solemos hacer las dos cosas. Este año con las restricciones nos será imposible salir a pedir…

CARPACCIO DE TOMATE

El carpaccio originalmente es un plato que se prepara con carne o pescado crudos cortados muy finos y macerados. Pero ahora se le llama carpaccio a cualquier elaboración incluso de vegetales, siempre y cuando estén cortadas muy finas. Este carpaccio esta formado por una base de tomate, cogote de bonito de Conservas Serrats, una vinagreta…

ARROZ MELOSO CON TERNERA

¿A que niño no le gusta el arroz? Prácticamente a todos los niños les gusta, pero casi siempre tenemos el mismo problema, como lo hagamo con verduras, empiezan a escarbar, apartarlos y terminan comiendo solo arroz. Hoy os propongo esta receta de arroz con ternera, como siempre junto a Carniceriademadrid.es Una receta que lleva por…

PROFITERONES CON CRAQUELÍN RELLENOS DE NATA

Los profiteroles​ o petisús, son bolas elaboradas con pasta choux que y se pueden disfrutar tanto dulces como salado, pero  lo más común es verlos rellenos con ingredientes dulces como, nata, crema o chocolate. Los profiteroles se realizan con pasta choux. La pasta choux (originaria de Francia), es una masa ligera idónea para rellenar, por que al hacerla en el…