PROFITERONES CON CRAQUELÍN RELLENOS DE NATA

Los profiteroles​ o petisús, son bolas elaboradas con pasta choux que y se pueden disfrutar tanto dulces como salado, pero  lo más común es verlos rellenos con ingredientes dulces como, nata, crema o chocolate. Los profiteroles se realizan con pasta choux. La pasta choux (originaria de Francia), es una masa ligera idónea para rellenar, por que al hacerla en el…

BROCHETAS DE TERNERA PARA NIÑOS Y SOPA DE SANDÍA

Nueva receta con ternera de la Sierra de Guadarrama en colaboración con Carniceriademadrid.es, esta vez vamos a realizar una serie de recetas especialmente para los niños, esos renacuajos de la casa a los que a veces es muy difícil hacer de comer algo rico y equilibrado. Por eso estas recetas quiero que sean apetecible para los peques pero…

TARTA DE QUESO

La tarta de queso, ese postre que esta de moda y gusta tanto. Postre que tiene mil formas diferentes de hacerse pero ninguna desmerece a la otra. Hoy os traigo una tarta de queso cremosa pero con un especial y potente sabor, ya que le he añadido queso de Cabrales, un queso tipo azul que…

FIDEOS CON COSTILLAS

Hola a tod@s, despues de unos días desaparecida vengo con una receta facil y deliciosa. Los fideos podemos hacerlos practicamente de cualquier manera, con caldo, sin caldo, de pescado, de carne o con verduras y de todas las formas están deliciosos. En esta receta, os explico cómo realizar unos fideos con costillas y chorizo con…

CARCAMUSA TOLEDANA, MOUSSE DE GUISANTES CON ALBAHACA Y CORAL CRUJIENTE DE JAMÓN

Ya esta aquí mi tercera y ultima receta de la serie de Recetas Toledanas con ternera de la Sierra de Guadarrama en colaboración con Carniceriademadrid.es. Para quienes no conozcáis aun a Carniceriademadrid.es, cuentan con su propia ganadería de vacuno, donde podréis encontrar una de las mas selectas carnes de ternera de la Sierra de Guadarrama. Todos los pedido…

SPANAKOPITA

Hoy vamos a viajar a Grecia. Me encanta viajar y uno de mis destinos pendientes es viajar a Grecia algún día. Pero de momento desde casa podemos disfrutar y aprender de su gastronomía.En este caso he optado por un plato típico de Grecia tan típico como en España la tortilla de patata, y la verdad…

SOPA DE AJO CON FALDA DE TERNERA Y JENGIBRE

Os presento mi segunda receta en colaboración con Carniceriademadrid.es, segundo video de la serie de Recetas Toledanas con ternera de la Sierra de Guadarrama. Esta vez os traigo una receta atemporal, por extraño que parezca, si pensamos en la sopa de ajo pensamos en un plato caliente típico del invierno, pero aquí os doy otra…

MEDALLONES DE TERNERA CON SALSA DE ESCABECHE Y CRUJIENTE DE MAZAPÁN

Por fin tengo el placer de mostraros mi primera receta algo más profesional ya que es una colaboración, colaboración que me da para reinventar recetas, expandir mi imaginación culinaria, amar más aun la cocina y los productos de calidad Españoles. Este video es el primero de una serie que vamos a llamar Recetas Toledanas, estas…

ROSQUILLAS FRITAS

Estas rosquillas con sabor a limón están deliciosa y tienen gran tradición para la gente de Sonseca (Toledo). Hoy Sabado 9 de Mayo es el dia de San Gregorio Nacianceno, la romería de San Gregorio en Sonseca, además de los actos religiosos propios de cualquier romería, cobran mucha importancia los actos lúdicos. Se han incorporado…