Estos donuts están realmente buenos y no son tan complicados como parece, ya que gracias a la harina con Masa Madre de Santa Rita Harinas nos ahorra tener que hacer el prefermento inicial antes de empezar con la receta. Además he modificado la receta tradicional cambiando la mantequilla por queso de untar light, lo que los hace algo más ligeros y saludables.
Como podéis comprobar en el video que tenéis al final, el cambio no ha perjudicado para nada en su textura.
El queso también lo utilizaremos para hacer una crema dulce con la que los decoraremos.
Ingredientes:
- 200 gr harina con masa madre de @santaritaharinas
- 1 huevo
- 30gr de azúcar
- 75 ml leche
- 1 cda vainilla liquida
- 50 gr queso en crema
Para la crema:
- 2 cda queso en crema
- Un chorrito de leche
- Azúcar glass al gusto
Elaboración:
- Mezclamos todos los ingredientes excepto el queso en crema, hasta que esté toda la mezcla uniforme.
- Tapamos y dejamos reposar 30 minutos.
- Pasado el tiempo, vertemos la masa en la encimera, añadimos el queso y con ayuda de un poco más de harina vamos mezclando hasta conseguir una masa no pegajosa.
- Espolvoreamos harina y extendemos la masa hasta 1 cm de grosor, damos forma a los donut con cortapastas o lo que tengáis a mano.
- Ponemos en un papel de horno para que no se pegue y dejamos reposar 1 hora tapado con un paño.
- Pasado el tiempo freímos de uno en uno en aceite de girasol no muy caliente.
Para la crema dulce de queso:
Mezclamos los ingredientes, la leche y el azúcar. Tanto la leche como el azúcar es un poco al gusto, según queramos de liquida y dulce la crema.
Después podemos poner la decoración a nuestro gusto.
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