VERDURAS AL HORNO CON POLLO Y HUEVO

Ingredientes: 2 zanahorias 1 cebolla morada 2 patatas 1 boniato 1 calabacín 2 pechugas 2 cdtas especias para verduras de JUST SPICES 1 huevo por persona ( para esta cantidad yo puse 5) Elaboración: Pelamos y troceamos las verduras, también troceamos las pechugas a dados. Colocamos las verduras junto con el pollo en una bandeja…

HUMMUS DE GARBANZOS Y BRÓCOLI

¿Un hummus con brócoli y no está verde?Pues si, y es que esta hecho aprovechando los troncos del brócoli.Realice una receta solo con los arbolitos, retire toda la parte del tronco y claro no lo iba a tirar, así que lo puse ha cocer y cuando hice el hummus simplemente lo añadí al resto ingredientes….

ENSALADILLA

Porque no todos los días de invierno apetece un plato caliente o de cuchara, aquí va una receta de ensaladilla algo diferente y es que la ensaladilla admite prácticamente de todo. ¿y tu que ingrediente le añades para darle ese toque diferente o personal?Compártelo en los comentarios. Ingredientes: 2 patatas 1 zanahoria 100gr guisantes 1…

GAZPACHO DE MANGO CON GAMBAS A LA HIERBABUENA

Como lo que más apetece en verano es algo fresquito y en casa nos encanta el gazpacho, no dejo de probar nuevas mezclas para los gazpachos. Hoy he probado con mango, además tiene también hierbabuena que le aporta mas frescura. Os dejo la receta por si queréis probarlo, seguro que os gustara. Gazpacho de mango,…

ALCACHOFA CONFITADA, BACON Y YEMA CURADA EN SOJA

Un gran plato con un gran producto como es la alcachofa. Un entrante perfecto para una cena o comida especial o para cuando nos apetezca. El corazón de alcachofa es confitado en aceite de oliva virgen extra, confitar es cocinar un alimento sumergido en aceite entre 60/65 °C temperatura exacta para que los alimentos no…

CREMA DE ALCACHOFAS

Nueva receta de aprovechamiento o zero waste. Esta crema de alcachofas la hice para aprovechar todas esas hojas que desechamos al limpiar y preparar los cogollos de las alcachofas. Sale muy ligera, suave de sabor y muy rica. Ingredientes: Hojas de alcachofas 1 cebolla 2 zanahoria 1 ajo 3 patatas Agua Sal Pimienta Orégano Chorrito…

POTAJE DE GARBANZOS Y BACALAO EXPRÉS

La cuaresma es un período de cuarenta y seis días, comprendido desde el miércoles de ceniza hasta la víspera del domingo de Resurrección, en el cual algunas iglesias cristianas preceptúan ciertos días de ayuno y penitencia en memoria de los cuarenta que ayunó Jesús en el desierto. Una de esas penitencias es no comer carne…

CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

Los espárragos son una hortaliza con un excelente aporte en vitamina B9 o ácido fólico en especial los espárragos verdes, además nos aportan minerales, vitaminas, contienen gran cantidad de fibra, portan muy pocas calorías, son ricos en agua y muy saciantes. Debido a su gran contenido en agua y a un compuesto llamado asparragina el…

SPANAKOPITA

Hoy vamos a viajar a Grecia. Me encanta viajar y uno de mis destinos pendientes es viajar a Grecia algún día. Pero de momento desde casa podemos disfrutar y aprender de su gastronomía.En este caso he optado por un plato típico de Grecia tan típico como en España la tortilla de patata, y la verdad…

COCA DE TREMPÓ

La coca de trempó es una coca salada típica de las Islas Baleares y especialmente de Mallorca. Consiste en una masa  plana y cuadrada, con hortalizas cortadas a trocitos. Lleva tomate, pimiento verde, rojo y cebolla. Todo ello aliñado con aceite, vinagre y sal. Dando un homenaje a Mallorca, tierra que también recorre mi sangre, ya que mi abuelo era de alli. No podía…