SALÓN GOURMET 2021

Salón Gourmets es la feria de alimentación y bebidas más grande de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, presenta el mejor escaparate tanto de productos tradicionales y productos novedosos. Es la plataforma más visitada (74.914 este año 2021) y un encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería,…

PASTELITOS DE COCO

Esta receta es mi perdición, para los amantes del coco como yo estos bizcochitos son adictivos. Os dejo la receta, no dudéis en hacerla cuando tengáis un ratito y veréis que ricos están. Para este postre he utilizado productos de Nut & me. Es una empresa que nos ofrece una gran variedad de productos y…

SALSA PARA GYOZAS

Las Gyozas que he utilizado en esta recetas son de la marca Vici, tienen diferentes variedades y son muy fáciles de preparar ya que en sus paquetes explican diferentes formas de preparación. Aun así os voy a enseñar como las hice yo, simplemente hay que dorar las gyozas en una sartén y después añadir una…

FLORES DE HOJALDRE CON MANZANA

Una receta fácil, rápida y magnifica que te vendrá genial si has quedado para tomar un café con familia o amigos, o simplemente quieres darte un capricho. Ingrediente: 2 manzanas rojas 2 laminas de hojaldre 2 cucharadas de panela 1 cucharada de canela 1 huevo azúcar glas para decorar Elaboración: Lavamos las manzanas y descorazonamos….

LA CÁBALA Taberna -Restaurante

Hoy quiero hablaros de un restaurante situado en el casco antiguo de Toledo en la C/ Sinagoga, 6 cerca de la catedral, el cual me aconsejaron hace unos días. A pesar de todos los altibajos que esta sufriendo la hostelería, estos amantes de la gastronomía fueron valientes y abrieron sus puertas a finales del 2020.Un…

GAZPACHO MANCHEGO CON TERNERA EN TACOS DE TORTAS CENCEÑAS

Pues sí, habéis oído bien, tacos de gazpacho manchego, y os preguntareis como puede ser eso, pues bien hemos preparado las tartas cenceñas caseras para poder usar esas tradicionales tortas en versión taco. Pero para quienes ni siquiera conocen esta receta típica de la Gastronomía Manchega, voy hacer una breve explicación. El Gazpacho Manchego consistente…

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA PEPITORIA, HUEVO EN DOS TEXTURAS Y TRUFA

Una vez más vuelvo a la carga junto a CARNICERIA DE MADRID para hacer homenaje a una tierra que me acogió hace muchos años como es Castilla la Mancha, ya hicimos hace un tiempo unas recetas típicas de esta tierra maravillosa reinterpretadas para cocinarlas con carne de ternera y darles un toque moderno. Esta vez…

GAZPACHO DE MANGO CON GAMBAS A LA HIERBABUENA

Como lo que más apetece en verano es algo fresquito y en casa nos encanta el gazpacho, no dejo de probar nuevas mezclas para los gazpachos. Hoy he probado con mango, además tiene también hierbabuena que le aporta mas frescura. Os dejo la receta por si queréis probarlo, seguro que os gustara. Gazpacho de mango,…

ALCACHOFA CONFITADA, BACON Y YEMA CURADA EN SOJA

Un gran plato con un gran producto como es la alcachofa. Un entrante perfecto para una cena o comida especial o para cuando nos apetezca. El corazón de alcachofa es confitado en aceite de oliva virgen extra, confitar es cocinar un alimento sumergido en aceite entre 60/65 °C temperatura exacta para que los alimentos no…