Ingredientes:

• 2 zanahorias
• 1 cebolla morada
• 2 patatas
• 1 boniato
• 1 calabacín
• 2 pechugas
• 2 cdtas especias para verduras de JUST SPICES
• 1 huevo por persona ( para esta cantidad yo puse 5)

Elaboración:

1. Pelamos y troceamos las verduras, también troceamos las pechugas a dados.
2. Colocamos las verduras junto con el pollo en una bandeja para horno y aderezamos con aceite de oliva virgen extra y las especias.
3. Introducimos en el horno a 200ºC durante 1 hora aprox.
4. Por ultimo añadimos los huevos y dejamos 2/3 minutos en el horno o hasta que veamos que la clara esta cocinada, intentando que la clara no se cocine mucho.

Y tan fácil y sencillo tendréis una comida o cena saludable, completa y exquisita.

View this post on Instagram

A post shared by Miriam Aguiló (@cocina_con_miri)