VACIO DE TERNERA RELLENO CON SALSA DE TRUFA

¡FELIZ NAVIDAD! Ya es Navidad y seguro que estaréis ultimando el menú para Nochevieja, aquí tenéis la cuarta receta especial de Navidad que espero que os sirva como idea para vuestra cena o comida familiar. Una nueva receta exquisita junto a carniceriademadrid.es que gracias a su excelente materia prima en carne de ternera de la sierra de…

MORCILLO DE TERNERA CON SETAS SHITAKE

Ya no queda nada para Navidad y seguro que estaréis ultimando el menú para estas navidades, pues por si aun estáis indecisos aqui teneis la tercera receta especial de Navidad. Os traigo una receta exquisita junto a carniceriademadrid.es que gracias a su excelente materia prima podremos quedar estás navidades como maravillosos anfitriones, para esta tercera…

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON CHUTNEY DE CALABAZA Y NARANJA

Cada vez estamos mas cerca de Navidad y en esta segunda receta especial de Navidad os traigo junto a carniceriademadrid.es un Solomillo de ternera con Chutney de Calabaza y Naranja que estoy segura que os va a encantar. El solomillo de ternera siempre es un acierto y en especial para ocasiones especiales. El solomillo envuelto…

REDONDO DE TERNERA CON SALSA DE CASTAÑAS

Ya casi estamos en Navidad, por eso junto con la carniceriademadrid.es voy ha presentaros unas recetas especiales para el menú de Navidad, recetas en las que siempre utilizaremos carne de ternera de calidad con sello IGP de la Sierra de Guadarrama. Para la primera receta realizaremos un Redondo de Ternera con Salsa de Castañas, el…

BROCHETAS DE TERNERA PARA NIÑOS Y SOPA DE SANDÍA

Nueva receta con ternera de la Sierra de Guadarrama en colaboración con Carniceriademadrid.es, esta vez vamos a realizar una serie de recetas especialmente para los niños, esos renacuajos de la casa a los que a veces es muy difícil hacer de comer algo rico y equilibrado. Por eso estas recetas quiero que sean apetecible para los peques pero…

FIDEOS CON COSTILLAS

Hola a tod@s, despues de unos días desaparecida vengo con una receta facil y deliciosa. Los fideos podemos hacerlos practicamente de cualquier manera, con caldo, sin caldo, de pescado, de carne o con verduras y de todas las formas están deliciosos. En esta receta, os explico cómo realizar unos fideos con costillas y chorizo con…

CARCAMUSA TOLEDANA, MOUSSE DE GUISANTES CON ALBAHACA Y CORAL CRUJIENTE DE JAMÓN

Ya esta aquí mi tercera y ultima receta de la serie de Recetas Toledanas con ternera de la Sierra de Guadarrama en colaboración con Carniceriademadrid.es. Para quienes no conozcáis aun a Carniceriademadrid.es, cuentan con su propia ganadería de vacuno, donde podréis encontrar una de las mas selectas carnes de ternera de la Sierra de Guadarrama. Todos los pedido…

SOPA DE AJO CON FALDA DE TERNERA Y JENGIBRE

Os presento mi segunda receta en colaboración con Carniceriademadrid.es, segundo video de la serie de Recetas Toledanas con ternera de la Sierra de Guadarrama. Esta vez os traigo una receta atemporal, por extraño que parezca, si pensamos en la sopa de ajo pensamos en un plato caliente típico del invierno, pero aquí os doy otra…

MEDALLONES DE TERNERA CON SALSA DE ESCABECHE Y CRUJIENTE DE MAZAPÁN

Por fin tengo el placer de mostraros mi primera receta algo más profesional ya que es una colaboración, colaboración que me da para reinventar recetas, expandir mi imaginación culinaria, amar más aun la cocina y los productos de calidad Españoles. Este video es el primero de una serie que vamos a llamar Recetas Toledanas, estas…

MAR Y MONTAÑA

Mar i muntanya (expresión del catalán que significa Mar y montaña​) es una categoría de platos típicos de la cocina catalana que combina el concepto de ingredientes típicos de la montaña como el pollo, con los ingredientes típicos del mar (generalmente pescado o marisco).​ Ejemplos de platos bajo este concepto culinario que quizás todos conozcamos es la paella mixta que mezcla carne y marisco….