La coca de trempó es una coca salada típica de las Islas Baleares y especialmente de Mallorca. Consiste en una masa  plana y cuadrada, con hortalizas cortadas a trocitos. Lleva tomate, pimiento verde, rojo y cebolla. Todo ello aliñado con aceite, vinagre y sal. Dando un homenaje a Mallorca, tierra que también recorre mi sangre, ya que mi abuelo era de alli. No podía…