CRUMBLE DE MANZANA

El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diferentes frutas que se recubren con una masa de harina, mantequilla y azúcar. Todo ello se introduce en el horno, dando como resultado un postre con base de textura suave y ligera de la fruta cocida y el crujiente de galleta por encima. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata o…

GALLETAS DE HALLOWEEN

Halloween, fiesta que se celebra el día 31 de Octubre y aquí en España cada vez hay mas costumbre de celebrarla, hay quien hace una fiesta temática y quienes salen a pedir caramelos con los niños, en mi caso solemos hacer las dos cosas. Este año con las restricciones nos será imposible salir a pedir…

MOMIAS DE HOJALDRE

Halloween, fiesta que se celebra el día 31 de Octubre y aquí en España cada vez hay mas costumbre de celebrarla, hay quien hace una fiesta temática y quienes salen a pedir caramelos con los niños, en mi caso solemos hacer las dos cosas. Este año con las restricciones nos será imposible salir a pedir…

CARPACCIO DE TOMATE

El carpaccio originalmente es un plato que se prepara con carne o pescado crudos cortados muy finos y macerados. Pero ahora se le llama carpaccio a cualquier elaboración incluso de vegetales, siempre y cuando estén cortadas muy finas. Este carpaccio esta formado por una base de tomate, cogote de bonito de Conservas Serrats, una vinagreta…

ARROZ MELOSO CON TERNERA

¿A que niño no le gusta el arroz? Prácticamente a todos los niños les gusta, pero casi siempre tenemos el mismo problema, como lo hagamo con verduras, empiezan a escarbar, apartarlos y terminan comiendo solo arroz. Hoy os propongo esta receta de arroz con ternera, como siempre junto a Carniceriademadrid.es Una receta que lleva por…

RESTAURANTE RAICES Carlos Maldonado

“Déjame entrar en tu paladar y te daré un trocito de mi alma” Con esta frase presenta Carlos Maldonado su cocina, chef nacido y crecido en Talavera de la Reina, admite que nunca tuvo un rumbo fijo, hasta que un día por fin descubrió su talento, la cocina, un talento del que todos podemos disfrutar….

PREMIO A LA MEJOR RECETA DE ENSALADA

Tengo el placer de anunciar que tanto yo como mi blog hemos sido premiados por LA COCINA DE SERRATS a la mejor receta de ensaladas. La receta ganadora es la Ensalada con hojas de parra en tempura que podéis ver en este mismo blog. Conservas Serrats se establece en 1890 en Bermeo, con el deseo…

PROFITERONES CON CRAQUELÍN RELLENOS DE NATA

Los profiteroles​ o petisús, son bolas elaboradas con pasta choux que y se pueden disfrutar tanto dulces como salado, pero  lo más común es verlos rellenos con ingredientes dulces como, nata, crema o chocolate. Los profiteroles se realizan con pasta choux. La pasta choux (originaria de Francia), es una masa ligera idónea para rellenar, por que al hacerla en el…

BROCHETAS DE TERNERA PARA NIÑOS Y SOPA DE SANDÍA

Nueva receta con ternera de la Sierra de Guadarrama en colaboración con Carniceriademadrid.es, esta vez vamos a realizar una serie de recetas especialmente para los niños, esos renacuajos de la casa a los que a veces es muy difícil hacer de comer algo rico y equilibrado. Por eso estas recetas quiero que sean apetecible para los peques pero…

TARTA DE QUESO

La tarta de queso, ese postre que esta de moda y gusta tanto. Postre que tiene mil formas diferentes de hacerse pero ninguna desmerece a la otra. Hoy os traigo una tarta de queso cremosa pero con un especial y potente sabor, ya que le he añadido queso de Cabrales, un queso tipo azul que…