LENTEJAS EXPRÉS

Hay veces que pensamos que para poder comer un plato de cuchara necesitamos pasar horas en la cocina. Pero ya no es así, ahora con los botes de lentejas ya tenemos una parte hecha. Os voy a poner como las hago yo, no tienen nada que envidiar a las lentejas de toda la vida, incluso…

GUISAR O ESTOFAR

Una de las técnicas de cocción que más se utiliza para los platos de cuchara es la de guisar o estofar. Se trata de una técnica mixta, ya que se dan la concentración y la expansión.Es importante que se mezclen bien los diversos jugos que entran en contacto, y de que tapemos el recipiente para…