SALOMILLO DE TERNERA CON SALSA PEPITORIA, HUEVO EN DOS TEXTURAS Y TRUFA

Una vez más vuelvo a la carga junto a CARNICERIA DE MADRID para hacer homenaje a una tierra que me acogió hace muchos años como es Castilla la Mancha, ya hicimos hace un tiempo unas recetas típicas de esta tierra maravillosa reinterpretadas para cocinarlas con carne de ternera y darles un toque moderno. Esta vez…