GAZPACHO MANCHEGO CON TERNERA EN TACOS DE TORTAS CENCEÑAS

Pues sí, habéis oído bien, tacos de gazpacho manchego, y os preguntareis como puede ser eso, pues bien hemos preparado las tartas cenceñas caseras para poder usar esas tradicionales tortas en versión taco. Pero para quienes ni siquiera conocen esta receta típica de la Gastronomía Manchega, voy hacer una breve explicación. El Gazpacho Manchego consistente…

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA PEPITORIA, HUEVO EN DOS TEXTURAS Y TRUFA

Una vez más vuelvo a la carga junto a CARNICERIA DE MADRID para hacer homenaje a una tierra que me acogió hace muchos años como es Castilla la Mancha, ya hicimos hace un tiempo unas recetas típicas de esta tierra maravillosa reinterpretadas para cocinarlas con carne de ternera y darles un toque moderno. Esta vez…