Como lo que más apetece en verano es algo fresquito y en casa nos encanta el gazpacho, no dejo de probar nuevas mezclas para los gazpachos. Hoy he probado con mango, además tiene también hierbabuena que le aporta mas frescura. Os dejo la receta por si queréis probarlo, seguro que os gustara. Gazpacho de mango,…
Categoría: ENSALADAS
ENSALADA POKE DE SALMÓN
El poke bowl es una ensalada hawaiana, consistente en pescado crudo aunque ha ido evolucionando hasta este plato que tanto se ha extendido y el cual ahora tiene toques e ingredientes asiático. No puede faltar una base de cereal como el arroz, verduras, frutas, algas y pescado crudo. Este en concreto tiene lo siguiente. Ingredientes:…
CARPACCIO DE TOMATE
El carpaccio originalmente es un plato que se prepara con carne o pescado crudos cortados muy finos y macerados. Pero ahora se le llama carpaccio a cualquier elaboración incluso de vegetales, siempre y cuando estén cortadas muy finas. Este carpaccio esta formado por una base de tomate, cogote de bonito de Conservas Serrats, una vinagreta…
ENSALADA DE TOMATE Y AGUACATE EN HOJA DE PARRA EN TEMPURA CON PLÁTANO FRITO Y BOQUERONES EN VINAGRE
Hoy he podido disfrutar cocinando con un maravilloso aceite de oliva virgen extra con Denominanción de Origen de la Sierra Mágina, en concreto un aceite de variedad Picual del Señorio de Camarasa. Esta es una de las variedades con más abundancia de vitamina E y polifenoles, doblando el contenido en antioxidantes de otros tipos de…
