Esta receta es mi perdición, para los amantes del coco como yo estos bizcochitos son adictivos. Os dejo la receta, no dudéis en hacerla cuando tengáis un ratito y veréis que ricos están.
Para este postre he utilizado productos de Nut & me.
Es una empresa que nos ofrece una gran variedad de productos y snack naturales y saludable para comer lo que te guste sin remordimientos. Aunque aquí he mezclado sus productos con azúcar y el postre en si no se pueda denominar saludable, tienen unos productos muy buenos y eso se nota en cualquier elaboración.

Ingredientes para el bizcocho:
•3 huevos
•50gr aceite
•120 gr yogurt
•70gr harina de trigo
•70gr harina de coco Nut & me
•40 gr coco rallado Nut & me
•100gr azúcar
•1 sobre dúo de Gaseosas El Tigre
(o15gr de otra levadura)
- Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos con unas varillas hasta que coja volumen y se blanquean.
- Añadimos el yogurt, el aceite y volvemos a mezclar.
- Aparte mezclamos las harinas, el coco rallado y la levadura.
- Añadimos las harinas poco a poco y seguimos batiendo hasta tener todo mezclado.
- Metemos la mezcla al horno en un recipiente apto y forrado.
- Horno unos 40 minutos a 170 °C.
Ingredientes para el almíbar:
•100 ml agua
•50 gr de azúcar
•1 cda vainilla
•un chorrito de brandy o algún licor (opcional)
Mezclar, poner al fuego en un cazo y dejar que el azúcar se deshaga y el agua coja algo de consistencia pegajosa.
Una vez sacado el bizcocho, esperamos a que enfríe, añadimos el almíbar en el mismo molde y cortamos en porciones pequeñas.
Y ya estaría listo para la adicción😉
