Bienvenidos a tod@s a  la segunda receta de la serie PICNIC junto a carniceriademadrid.es que gracias a su excelente materia prima en carne de ternera con sello IGP de la sierra de Guadarrama, es tan tierna que podemos disfrutar de ella en cualquier sitio, también en recetas frías perfectas para disfrutar con la familia al aire libre.

Seguimos con una Quiche de ternera, para ello usaremos carne picada de aguja de ternera, así conseguimos otra receta cómoda que puedes dejar hecha el día antes y dejarlo todo preparado para cuando nos vayamos de paseo por el campo.

Ingredientes:

• Masa Quebrada (1 lamina)
• 400 gr carne picada de aguja de ternera
• 2 puerros
• 150 gr queso curado rallado
• 4 huevo
• 200 ml nata
• 100 ml leche
• Sal
• Pimienta
• Hierbas provenzales
• 6 tomates Cherry

Elaboración:

1. Parte el puerro a lo largo por la mitad y lávalo debajo del grifo. Pica el puerro muy pequeño.
2. Sofríe el puerro en una sartén con un poco de aceite y sal.
3. Luego añade la carne aderezada con sal pimienta, las hierbas provenzales y rehoga hasta dorar la carne por completo.
4. Mientras esta la carne en el fuego, mezcla la nata junto con la leche, los huevos y bate todo.
5. Cuando tengas todas las elaboraciones, prepara la masa en un molde para horno dándole forma estirándola también por los bordes y pincha la masa para que no se formen burbujas.
6. Incorpora la carne encima de la masa y extiende. Añade el queso por encima, luego la mezcla de huevo y mueve un poco el molde para que se esparza bien todo el huevo y la nata.
7. Por último, decora con los tomates cherry partidos por la mitad.
8. Introduce en el horno precalentado a 180 ºC a media altura durante unos 30/40 minutos.

Además de contar con la carne de ternera I.G.P también podéis encontrar en su pagina mucha más variedad de productos, como productos elaborados, gourmet, incluso disponen también de vinos de Madrid con D.O en latiendadevino.es todo ello con la opción de envió a domicilio.

Para disfrutar aun más esta receta, os propongo acompañar esta receta con un vino rosado Cantorral D.O. Vinos de Madrid.