¿Cuantas veces te has comido un dulce de chocolate y después de comerlo te has arrepentido por ingerir esa cantidad de azúcar innecesaria y para nada beneficiosa ? Lo único claro es que al chocolate no se le puede echar la culpa, el chocolate en si es saludable pero tiene que ser lo mas puro posible, con el mayor porcentaje de cacao posible.

Que pasa con ese chocolate, que no a todas las personas les gusta y una de ellas soy yo.

Pero tengo la receta perfecta. Un bocado de chocolate, con textura brownie y cobertura de chocolate. Dicho así no parece sano pero…

Cambiamos la mantequilla por aguacate, al ser tan mantecoso es perfecto como sustituto de la mantequilla, el azúcar por dátiles y es que los dátiles endulzan bastante, el cacao en polvo que usaremos es 0% Azúcar y para la cobertura chocolate de postres uno con un 70% cacao. (Es el de mayor porcentaje que encontré).

Os dejo la receta detallada:

1 aguacate
3 huevos
4 dátiles sin hueso
50gr de harina
50gr de cacao 0% azúcar
1 cdita de extracto de vainilla
1 cdita de levadura
Chocolate postres 70%

Elaboración:

1. Cortamos el aguacate y con la ayuda de una cuchara ponemos el aguacate en un bol para triturar, añadimos los huevos y los dátiles.
2. Pasamos la batidora para triturar bien y que no queden trozos grandes de dátiles.
3. Añadimos la vainilla, la levadura, la harina y el cacao y volvemos a batir.
4. Untamos con aceite el molde para los donuts* y espolvoreamos cacao.
5. Con la manga pastelera nos ayudamos para rellenar el molde.
6. Metemos en el horno precalentado a 180°C durante 12 minutos.
7. Al sacarlos desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla a poder ser.
8. Derretimos el chocolate, para ello, metemos 30 segundos en el microondas, removemos y metemos otros 30 segundos.
9. Bañamos los donuts y decoramos. Podemos decorar inmediatamente si lo hacemos con virutas o frutos secos para que se pegue al chocolate. En el caso de hacerlo con chocolate blanco como en el vídeo esperaremos a que se enfrié primero la capa de chocolate negro.

*Si no disponemos de moldes para donuts, podemos usar cualquier otro, quizás de magdalenas o incluso de bizcocho, si fuese de bizcocho, luego partimos porciones y procederemos a bañar las porciones de chocolate.

Espero que os guste, si es así darle al like y suscríbete al canal.