Coulant o volcán de chocolate, se le llama asi porque se presenta como un pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. De este modo, cuando se corta el bizcocho de su interior brota una cremosa salsa de chocolate que se extiende por el plato. Para conseguir el efecto deseado, el bizcocho suele congelarse o guardarse en frigorífico antes de su horneado. Si se haces con la masa congelada, se hornea entre 11 y 14 minutos, tiempo que se reduce a unos 8-9 minutos, si está recién hecha. Esta reducción de tiempo lo que hace es no cuajar el interior y dejarlo líquido.

Pero que pasa cuando somos tan impacientes que no podemos esperar, pues para esos días que necesitamos algo de chocolate, por capricho o por que se nos presentan unos invitados de improviso tenemos nuestro aliado el microondas en tan solo 50 segundos tendremos nuestra tentación de chocolate.

En este caso el centro fundido no sera la masa si no chocolate de tableta que colocaremos en el centro. Vamos con la receta.

Ingredientes para 4 coulant:

• 3 huevos
• 220 gr de chocolate para fundir (100 gr para el bizcocho y 120 gr para el interior)
• 50 gr de azucar
• 40 gr de mantequilla
• 1 cucharada de harina (25 – 30 gr )
• 1 pizca de levadura

Elaboración:

1. Colocamos en un recipiente para microondas 100 gr de chocolate junto a la matequilla, introducimos en el microondas en intervalos de 30 segundo y mezclamos.
2. Batimos los huevos y el azúcar.
3. Añadimos el chocolate a los huevos, la harina, la levadura y seguimos mezclando.
4. Preparamos unas tazas con mantequilla y cacao para que no se pegue.
5. Introducimos la mezcla más o menos hasta la mitad de la taza y en el centro introducimos 30 gr de chocolate blanco o negro según os apetezca.
6. Por ultimo metemos en el microondas unos 50 segundos o hasta que veáis que la mezcla crece y sale por encima de la taza.

Disfrutar de esta maravilla.