GALLETAS DE PATATA, PARMESANO Y HIERVAS PROVENZALES

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Siempre relacionamos el nombre galleta a algo dulce pero también hay multitud de recetas saladas. Las galletas saladas pueden servir como snack de media tarde, aperitivo para acompañar con quesos o patés, o para lo que cada uno quiera. Os dejo la receta no dudéis en hacerlas y comentarme que os a parecido y con que las habéis acompañado.

Ingredientes para unas 25 galletitas:

  • 1 patata mediana
  • 1 huevo
  • 80 gr de queso parmesano
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 cucharaditas de hiervas provenzales*
  • 1 pizca de sal
  • harina (la que acepte)

*las hiervas provenzales se pueden sustituir por cualquier especie: oregano, tomillo, romero etc…

Elaboración:

  1. Pelamos, partimos la patata y la cocemos al vapor.
  2. Precalentamos el horno a 220ºC.
  3. Ponemos en un bol, el huevo, la mantequilla a trocitos, la hiervas, la sal y mezclamos.
  4. Incorporamos la patata ya hervida y machacada, el parmesano y mezclar nuevamente.
  5. Vamos añadiendo la harina poco a poco hasta que la masa no se pegue demasiado en la mano, aun se pegara un poquito en las manos, por eso nos untaremos un poco las manos en aceite para hacer bolitas, las aplanamos y las dejamos en la bandeja con papel sulfurizado.
  6. Horneamos las galletas entre 10-15 minutos.
  7. Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla.

DISFRUTARLAS SOLAS O ACOMPAÑADAS. QUE APROVECHE

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