GALLETAS ESPIRALES

Estas galletas con masa de dos colores, la cual se estiran por separado y se unen para enrollar, quedan muy bonitas y aparentes para cualquier regalo, o simplemente como merienda o desayuno. A los niños les divierte mucho y gusta tanto a niños como a mayores.

INGREDIENTES para unas 25 galletas:

  • 250 gr de harina
  • 1 huevo
  • Media cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr de mantequilla
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 100 gr de azúcar


ELABORACIÓN

Ponemos en un bol grande la mantequilla blanda, el azúcar y  mezclamos con un tenedor. Añadimos la vainilla, el huevo y seguimos mezclando.

Agregamos la harina tamizada con la levadura y trabajamos manualmente la masa hasta que nos quede una bola que no se pegue a las manos. Tiene que quedar como una plastilina.

Dividimos la masa en dos partes iguales. Agregamos el cacao a una de las mitades y amasamos muy bien hasta que se integre por completo.

Extendemos con un rodillo las dos masas sobre film transparente. Deben tener la misma forma aproximadamente, pero no te preocupes, luego al enrollar no se nota.

Extendemos una masa sobre otra a tu gusto.

Enrollamos con ayuda del film con cuidado, prensando bien para no dejar huecos en el interior de la galleta y  metemos en la nevera el rulo ya formado envuelto en el film unos 30 minutos.

Sacamos de la nevera y cortamos con un cuchillo, el cual iremos untando un poco con aceite para facilitar el corte.

Horneamos en horno a 180°c arriba y abajo durante 15 minutos.
Dejamos enfriar y listo para degustar.

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