La carne de pollo es una de las más saludables del mercado. Es un alimento con una alta densidad de nutrientes. El principal componente de la carne de pollo es el agua, que representa del 70% al 75% del total; las proteínas suponen entre el 20% y el 22%; y, por último, la grasa, entre un 3% y un 10%.

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo troceado
1 cebolla
1 pimiento rojo/verde
2 cucharas de tomate triturado
200ml de vino tinto
1 cucharada de salsa de soja
Sal
Pimienta
Romero
1 o 2 vasos de agua

Empezamos dorando el pollo salpimentado en una sartén o olla.

Mientras, vamos cortando las verduras y sofreímos en otra sartén.
Cuando este bien doradita añadimos el tomate, sofreímos e incorporamos el vino, dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos las especies y la soja.

Después metemos en un vaso batidos y trituramos.

Añadimos la salsa al pollo que ya estará dorado, añadimos el agua no hace falta que cubra y dejamos hervir unos 20 minutos a fuego lento y tapado.

Después estará listo para disfrutar acompañado de un poco de arroz o patatas.