ALBONDIGAS CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y VAINILLA

Si, habéis leído bien vainilla.
La verdad que hice la prueba con un poco de miedo, pero el resultado fue de 10, claro que os tiene que gustar las mezclar de dulce/salado. Si es así os va a encantar.
Haya vamos con la receta de la salsa:

1 cebolla
2 zanahorias
200g de champiñones
1/2 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
Sal
Pimienta
Una pizca de jengibre
Canela
1 cucharada de vainilla liquida

Picamos las verduras, los champiñones y rehogamos.
Incorporamos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
Añadimos el agua, las especies y la vainilla, trituramos y añadimos las albóndigas enharinadas para que se hagan en la salsa y a la vez la salsa se espese.
Podéis pasar unos champiñones por la sartén para añadir en el último momento.

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